โรงงานน้ำปลาร้าหนองบัวลำภู

โรงงานน้ำปลาร้าหนองบัวลำภู

ปลาร้า หรือ ปลาแดก (ปาแดก) ปลาน้อย ในภาษาอีสาน เป็นอาหารท้องถิ่นที่สำคัญภาคอีสาน

โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวดหนองบัวลำภู  ปลาร้าที่ใส่ขวดปรุงสำเร็จ รับสร้างแบรนด์ปลาร้า ให้คนดัง เน็ตไอดอล ดารานักร้อง ร้านอาหาร บริษัทต่างๆ

รับผลิตน้ำปลาร้าตามสูตรลูกค้า ปรับปรุงสูตรตามความต้องการของลูกค้า ปลาร้า มี อย. โรงงานมีมาตรฐาน GMP
  

           สนใจตัวอย่างทดลองชิมทักไลน์              

 

น้ำปลาร้าใส่ขวดยี่ห้อไหนอร่อย น้ำปลาร้าหนองบัวลำภู  น้ำปลาร้าคุณภาพ รสชาติอร่อยเข้มข้นจนหยดสุดท้าย ปลาร้าต้มส้มตำรสเด็ด น้ำปลาร้าปรุงสุก หอมกลิ่นปลาร้าแท้ สูตรแซบนัว สำหรับปรุงรสส้มตำและอาหาร อีสาน ผลิตจากปลาคุณภาพชั้นหนึ่ง สะอาด ปลอดภัย

ปลาร้าขวดหนองบัวลำภู  รับตัวแทนจำหน่าย น้ำปลาร้าทรงเครื่องทั่วประเทศ รับสร้างแบรนด์ปลาร้าหนองบัวลำภู ให้คนดัง เน็ตไอดอล ดารานักร้อง ร้านอาหาร บริษัทต่างๆ

 

รับผลิตปลาร้าบองหนองบัวลำภู

โรงงานผลิตน้ำพริกปลาร้าหนองบัวลำภู

โรงงานผลิตน้ำพริกปลาร้าหนองบัวลำภู

โรงงานผลิตแจ่วปลาร้าหนองบัวลำภู

โรงงานผลิตแจ่วบองหนองบัวลำภู

รับผลิตปลาร้าสับปรับปรุงรสชาติตามใจลูกค้า

แจ่วบอง อีสานแซ่บนัว จั่งแมนหอม จั่งแมนนั่วคัก

วัตถุดิบ สดใหม่ สุก ทุกอย่าง

ขุดเอาเนื้อปลาร้ามาหมกใบตอง

คั่วหอม กระเทียม ใบมะกรูด ตะไคร้หอมๆ

เวลาทานรู้สึกได้ถึงความหอมของสมุนไพร เนื้อแจ่วละเอียด กลมกล่อม รสชาติพอดี ลงตัวมากๆ

 

ปลาร้า หรือปลาแดกคืออะไร ?

หากถามชนชาติไทย ในแถบภาคอีสาน และชาวชาติลุ่มน้ำโขง ไม่มีใครไม่รู้จักปลาร้า หรือปลาแดก เพราะเป็นอาหาร และเป็นเครื่องปรุงรสชาติอาหารหลักที่ต้องมีไว้แทบทุกครัวเรือนหนองบัวลำภู

 

ปลาร้า หรือปลาแดก คือ ปลาหมักที่เป็นอาหาร ประเภทเครื่องปรุงรส ซึ่งเกิดจากภูมิปัญญาการถนอมอาหารของคนไทยในทุกภูมิภาคที่มีมาตั้งแต่โบราณ เพื่อที่จะเก็บปลาสดที่หามาได้จากแหล่งน้ำตามธรรมชาติในช่วงต้นฤดูฝน ให้สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานหลายเดือนหรือหลายปี ด้วยวิธีการหมักปลา ปลาที่ผ่านกระบวนการหมักอย่างดีแล้วตามภูมิปัญญา จะได้ปลาร้า หรือปลาแดก ที่มีรสชาติหอมพอดี ไม่มีกลิ่นเหม็นเหมือนปลาเน่า อร่อยพร้อมปรุงอาหาร อาทิ ส้มตำ แกง อ่อม ซึ่งเป็นคือที่มาของ “ปลาร้า หรือปลาแดก”

 

ปลาร้า หรือปลาแดก ถือเป็นภูมิปัญญาอาหารที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุของคนอีสาน(ภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย) ทั้งรูปลักษณ์ รสชาติและกลิ่น ก่อให้เกิดอารมณ์ร่วมของความเป็นชาวอีสานและขยายเป็นวัฒนธรรมร่วมกับชาวลาวในสปป.ลาวชาวเขมรในกัมพูชา(ซึ่งเรียกปลาฮ็อก)และชาวเวียตในเวียตนาม(ซึ่งเรียกว่าหม่ำ)

 

วิธีการ ทำปลาร้า หรือปลาแดกนั้น คล้ายคลึงกันแต่จะแตกต่างกันที่ส่วนผสมและระยะเวลาในการหมัก การหมักปลาร้าต้องหมักในไห ภาคอีสานจึงเรียกว่า ปลาแดก ตามลักษณะของการบรรจุปลาลงในไหการแดก คือ การยัดปลาให้แน่นที่สุดแล้วปิดฝาไหให้สนิท

 

การหมักปลาร้า มี ๒ แบบ คือ

1.ปลาร้าข้าวคั่ว

ได้จากการหมักปลาขนาดกลางและขนาดใหญ่ ร่วมกับเกลือและข้าวคั่ว ปลาร้าที่ได้จะมีลักษณะแฉะ เนื้ออ่อนนุ่ม สีเหลืองเข้มและมีกลิ่นหอม ปลาสดที่นิยมใช้ คือ ปลากระดี่ ปลาสลิดปลาหมอเทศ ปลาดุก ปลาช่อน นิยมนำไปปรุงอาหารประเภทน้ำพริกและป่น (ป่นคือ ปลาต้มกับน้ำปลาร้าใส่หอม กระเทียมและพริกเผาโขลกให้เข้ากันทำเป็นเครื่องจิ้ม)

 

2.ปลาร้ารำ

ได้จากการหมักปลาขนาดเล็ก เช่น ปลาสร้อย ปลาซิว ปลากระดี่ หมักร่วมกับเกลือและรำ หรือรำผสมข้าวคั่ว ปลาร้าที่ได้จะมีสีคล้ำ ปลายังมีลักษณะเป็นตัว เนื้อไม่นิ่มมาก มีกลิ่นรุนแรงกว่าปลาร้าข้าวคั่ว นิยมนำไปปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ เช่น ปรุงน้ำแกง ปรุงในส้มตำ ปรุงในลาบ ก้อย คั่วไก่ คั่วเนื้อ

 

ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายขนมจีนอบแห้ง ขนมจีนไทย

จำหน่ายขนมจีนอบแห้ง ปลีกและส่ง รับผลิตจำนวนมาก บริการลูกค้าทุกท่านด้วยเส้นขนมจีนคุณภาพ เหนียวนุ่ม สะอาด เส้นยาว ปลอดสารกันบูด จัดส่งทั่วประเทศ



โรงงานผลิตน้ำปลาร้า ปลาร้าบองหนองบัวลำภู โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอนากลาง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลกุดดินจี่
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลกุดแห่
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลดงสวรรค์
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลด่านช้าง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนากลาง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลฝั่งแดง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลอุทัยสวรรค์
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลเก่ากลอย
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลโนนเมือง

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอนาวัง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนาเหล่า
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนาแก
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลวังทอง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลวังปลาป้อม
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลเทพคีรี

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอศรีบุญเรือง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลกุดสะเทียน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลทรายทอง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนากอก
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลยางหล่อ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลศรีบุญเรือง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลหนองกุงแก้ว
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลหนองบัวใต้
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลหนองแก
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลหันนางาม
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลเมืองใหม่
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลโนนม่วง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลโนนสะอาด

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอสุวรรณคูหา
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลกุดผึ้ง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลดงมะไฟ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนาดี
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนาด่าน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนาสี
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบุญทัน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านโคก
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลสุวรรณคูหา

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอเมือง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลกุดจิก
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนาคำไฮ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนามะเฟือง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านขาม
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านพร้าว
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลป่าไม้งาม
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลลำภู
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลหนองบัว
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลหนองภัยศูนย์
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลหนองสวรรค์
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลหนองหว้า
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลหัวนา
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลโนนขมิ้น
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลโนนทัน
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลโพธิ์ชัย

 โรงงานน้ำปลาร้าอำเภอโนนสัง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลกุดดู่
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลนิคมพัฒนา
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านค้อ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลบ้านถิ่น
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลปางกู่
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลหนองเรือ
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลโคกม่วง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลโคกใหญ่
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลโนนสัง
โรงงานน้ำปลาร้าตำบลโนนเมือง